Cjarsons e ravioli lavorati a mano con amore come ci hanno insegnato i nostri nonni
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Emozioni gastronomiche dalla Carnia
Cjarsons e ravioli lavorati a mano con amore come ci hanno insegnato i nostri nonni
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Coltiviamo un legame profondo con la nostra terra
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Coltiviamo un legame profondo con la nostra terra e i suoi frutti, derivati da un attento lavoro e dalla passione.
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Cjarsons tradizionali carnici
I nostri Cjarsons sono simili a ravioli ma con un ripieno ricco di ingredienti. Non contengono zucchero ma sono leggermente dolcificati da marmellate, uvetta e cacao.
Nella tradizione i Cjarsons venivano fatti con ingredienti poveri di scarto. Non utilizzavano zucchero ma Cararabar, una barbabietola dolce. Col passare degli anni, ogni famiglia rese speciale la sua ricetta aggiungendo ingredienti a loro piacere. Fu così che ora ogni paese ha il suo Cjarson.
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